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On dévoile les secrets du macaron!

juillet 20, 2019

macarons

La petite pâtisserie ronde séduit et fait parler d'elle depuis le moyen-âge d'abord ailleurs en Europe puis en France où il fait sa première apparition à Saint Jean de Luz offerte au roi Louis XIV.

Chez nous à La Potinière traiteur Lyon, les Chefs pâtissiers créé depuis plus de 50 ans des macarons maisons aux saveurs traditionnelles toujours appréciées des lyonnais : vanille, pistache, framboise, chocolat, caramel beurre salé.

On s'est amusé à rassembler quelques secrets que peu savent sur la pâtisserie favorite de Marie-Antoinette : 

1/ La France produit à elle seule 38,5 millions de macarons par an. La production française de macaron est répartie entre les maisons phares comme Ladurée, Dalloyau et Pierre Hermé et s'exporte dans le monde entier.

2/ Le macaron est la pâtisserie la plus vendue à Paris. Juste derrière elle : l'éclair au chocolat!

3/ La journée internationale du macaron existe bien et est célébrée dans le monde entier le 20 mars.

Parcourez la carte cocktail 2019 et découvrez en dessert les macarons gourmands du Chef pâtissier. 

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