Une maîtrise du timing inégalée!

juillet 23, 2019

La Potinière a une maîtrise parfaite du "timing" d'un événement. Ses équipes œuvrent toujours avec discrétion et professionnalisme conjuguant expertise du terrain et savoir-faire culinaire.
La preuve ci-dessous avec un déroulé de réception sur-mesure orchestré au millimètre prêt! 
09h00. Arrivée des premières équipes de montage
11h00. Livraison des alcools par l’équipe logistique La Potinière
15h00. Arrivée des maîtres d’hôtel au Centre des Congrès
16h00. Les pièces cuisinées quittent notre laboratoire de production pour être livrées sur site
17h00. Préparation de l’office et dressage de la salle de l'événement
18h00. Arrivée des serveurs pour la mise en place finale
20h30. Accueil des convives avec une coupe de Champagne et deux pièces cocktails salées par personne
22h00. Service du cocktail dînatoire « Le Soyeux »
22h30. Les Chefs lancent les ateliers et plats chauds : mini burgers, ravioles aux morilles …
23h30. Service des pièces cocktail sucrées et des animations : fingers assortis, plateaux de moelleux, macarons assortis, bar à glaces etc.
03h00. Fin de service : Buffet rapide de café & mignardises et débarrassage
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A l’occasion de cette soirée événement, La Potinière traiteur Lyon aura accueilli plus de 900 personnes dans la salle 3000 du Centre des Congrès de 20h30 à 03h00. Les convives ont pu déguster un cocktail dînatoire 20 pièces avec animation. Le tout fût dégusté avec prêt de 500 bouteilles de jus et soda, 300 bouteilles de vins et plus de 450 bouteilles de Champagne servis par les équipes La Potinière traiteur Lyon tout au long de la réception.